2023-01-02から1日間の記事一覧
論文名:データと機械と人の力で最高の日本酒を造る 著者:桜井博志(旭酒造 会長) 出典:DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー2021年3月号 ダイヤモンド社 発表年:2021年 【あらまし】 この論文は、純米大吟醸「獺祭(だっさい)」の誕生を通じ…
論文名:データと機械と人の力で最高の日本酒を造る 著者:桜井博志(旭酒造 会長) 出典:DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー2021年3月号 ダイヤモンド社 発表年:2021年 【あらまし】 この論文は、純米大吟醸「獺祭(だっさい)」の誕生を通じ…